為什麼少吃肉食能夠減緩地球暖化？

最近常常可以看到一些“少吃肉食”的宣導廣告。但是為什麼少吃肉食可以減緩地球暖化呢？首先這必須從溫室效應談起。

我們知道溫室氣體：二氧化碳、甲烷等氣體會造成地球的暖化，但我們很少去探討這些氣體真正的來源。根據世界銀行統計的最新數字，牲畜養殖所產生的溫室氣體佔了每年全球所有溫室氣體的一半以上。這些氣體來自牛、羊、豬等我們平常吃的養殖牲畜，以牛為例：一頭牛產生的二氧化碳約相當於一輛車在台灣高速公路來回跑121趟所排放的量！這還不包括這些牲畜在吃了飼料後消化所產生的甲烷、以及這些肉品從飼養到販賣過程中所產生的二氧化碳（試想我們所吃的澳洲牛肉遠從澳洲來，運送途中所產生的溫室氣體）。

簡單說，“吃肉”所連帶產生的二氧化碳比開車、騎機車所產生的二氧化碳還要來得多，這也就是為什麼現在許多環保團體要提倡“素食保護地球”的原因。但為了健康着想，完全放棄肉食似乎仍是個不智的選擇，因此減食減量、避免“吃到飽”式的浪費肉食，才是我們真正能夠為地球以及下一代進一份心力的方法！